Perde pilavının hamuru nasıl yapılır? Pirinci kaplayacak kadar hamur hazırlayın; yumurtaları, yoğurdu, zeytinyağını ve tuzu büyük bir karıştırma kabına koyun. Unu yavaş yavaş ekleyin ve tüm malzemeleri iyice birleşene kadar karıştırın. Ellerinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kullanacağınız ısıya dayanıklı servis kaplarını tereyağı ile cömertçe yağlayın. Perde pilavının içinde neler var? Yumurta, süt ve yağın yoğrulmasıyla hazırlanan hamur, milföy hamuru şeklinde özel bir tencereye yerleştirilir. Bu hamurdan badem çekirdekleri kullanılarak şekiller yapılır. Önceden kızartılmış keklik veya tavuk eti, et suyunda pişirilmiş pirinç, çeşitli baharatlar, badem ve çam fıstığı ile birlikte hamurun kaplandığı tencereye yerleştirilir. Perde pilava hangi baharatlar…
Yorum Bırak