Acebek hangi yöreye ait? Ege Bölgesi’ndeki Ödemiş yöresine ait “Açebek Çorbası”nı kim bilir? Börülce ve diğer sebze ve baharatlarla yapılan bu çorba bağışıklık sistemini güçlendirir. Taze börülce tencerede kaç dakikada pişer? Siyah gözlü bezelyeleri bir tencerede kaynatın. Üzerini örtecek kadar kaynar su ekleyin ve siyah gözlü bezelyeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişmiş siyah gözlü bezelyelerin renginin yeşil kalması için suyunu süzün ve bir kase buzlu suya koyun. Börülcenin içine ne konur? Büyük bir kasede limon suyunu, nar ekşisini, zeytinyağını, sumağı ve tuzu iyice karıştırın. Soğumadan önce börülceleri bu sosla karıştırın. İnce doğranmış sebzeleri, biberleri ve konserve mısırı ekleyin,…
Yorum Bırak